2017波尔多采收陈说：低产量以及早采收获就了该年份

摘要： 2017年对于波尔多来说是多采个备受挑战的年份，春天霜冻、收陈说低全天下变紧张葡萄园遭偷窃等下场导致酒庄产量大大削减。产量采收同时，及早天气情景下场也导致酒庄不患上不延迟采收。获该那末，年份2017年波尔多葡萄以及葡萄酒的多采品质将会若何呢？ ABSTRACT： The Bordeaux 2017 harvest was grueling for most wineries, spring frost, global warming and theft challenged them and led to a reduced production. Wineries had to harvest earlier. Then, what will the quality be of 2017 Bordeaux grapes and wines?

2017年对于波尔多（Bordeaux）大少数酒庄来说是一个备受挑战的年份，酒庄的收陈说低酿酒师们需要破费所有肉体来摧残葡萄，而且在采收期亲密审核葡萄的产量采收妨碍情景来抉择采摘光阴。这一年，及早良多葡萄园的获该平均产量削减了40%致使以上，这也就象征着酿酒师们很难采摘到饶富的年份葡萄来酿酒。

　　可是多采，人定胜天。收陈说低尽管2017年波尔多的产量采收葡萄园履历了良多可能是扑灭性的苦难，但惟独酒庄以及酿酒师在酿酒技术等方面下功夫，这一年份的葡萄酒展现仍是会使人惊惶的。2017年的葡萄酒风韵极其会集，极为罕有，而这个年份也欠缺地见证了波尔多顶级酒庄们若何很好地应答这些挑战并酿造召盘级佳酿。

图片源头：Chateau Lynch-Bages

1945年以来产量最低的年份

　　2017年影响波尔多酿制高品质佳酿的3个主要因素是春天霜冻、早采收以及葡萄偷窃。酿酒师们从4月份开始就耽忧2017年的采收情景了，春天霜冻带来的大批冷空气冻住了葡萄藤的新芽，到4月尾为止良多酒庄损失了20%的葡萄芽，有的酒庄致使损失了葡萄园内全副的新芽。尽管酿酒师们竭尽所能，但波尔多全部地域总体上平均产量仍是削减了40%。这是波尔多自1945年以来最低的产量记实。1945年，冰凉的夏日惠临波尔多，葡萄园内良多葡萄芽还未来患上及萌生就已经降生。不外，就像1945年是一个传奇年份同样，2017年波尔多尽管产量低，但酿制出的葡萄酒品质很可能很高。

　　除了霜冻，全天下变暖也是影响葡萄酒行业睁开的一个下场，天如下国的酒庄都不患上不应答全天下变暖带来的挑战。尽管霜冻导致葡萄产量大大削减，但霜冻当时，波尔多迎来了一个差距艰深的暖夏，侥幸生涯下来的少数葡萄藤患上以快捷妨碍，果实患上以成熟且糖分很高，风韵颇为会集，这也象征着葡萄需要延迟采摘，以防止过于会集以及不屈衡。不外，对于那些喜爱晚采收的酒庄来说，延迟采摘葡萄又是个难题。最乐成的酒庄每一每一是那些可能抉择早采收的酒庄。

　　糟糕的天气已经给酒庄带来了良多损失，而葡萄被盗这个下场无疑是雪上加霜。在采收之初，波尔多的一些酒庄就被盗了数吨的葡萄。在圣埃美隆（Saint-Emilion）产区临近的热尼萨克（Genissac）地域，6.5吨的葡萄在一早晨之间杳无音信。在波美侯（Pomerol），柏图斯酒庄（Petrus）临近的葡萄园也损失了约0.68吨葡萄，而在与波美侯相邻的产区，数百棵葡萄藤被连根拔起。尽管惟独小部份酒庄的葡萄园受到偷窃以及破损，但在这个颇为难题的采收季节里，这些下场也对于酒庄组成为了重创。

尽管采收季节酒庄蒙受挫折，但葡萄酒品质高

　　往年的波尔多春天天气情景欠佳，但顶级的酒庄总能乐成地种植出会集度高、失调性佳又不失精采酸度的葡萄。尽管如今评估2017年份还为时尚早，不外酿酒师们预料这个年份的葡萄酒品质可能比2016年高，尽管产量削减快要一半，但2017年份的葡萄酒很可能是你想投资的那些酒，它们的品质以及会集度都很高，颇具陈年后劲，你可能贮存至少20年。（文/Jenny）

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